Torre de Panqueques

Publicado el 28 ene, 2012 por laurita en Ensaladas, Pastas

| Tiempo: 1:30 hs.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 10 porciones

INGREDIENTES:

• 12  Panqueques (crepes)
• 2 tomates redondos
• 1 planta de lechuga
• 1 pimiento morrón
• 1 choclo hervido
• 1 lata de palmitos
• 200 gs. de jamón cocido cortado en fetas
• 200 gs. de queso barra cortado en fetas
• 2 huevos duros (cocidos)
• 100 gs de aceitunas verdes
• Mayonesa a gusto
• Sal a gusto

PREPARACIÓN:

1. Preparar los panqueques o comprarlos hechos.
2. Asar el pimiento morrón en un grill o en el horno. Hervir el choclo sin chala junto con los dos huevos. Cuando esté cocido, con un cuchillo desgranar el choclo.
3. Una vez listas las verduras (saladas a gusto), en una fuente untar un panqueque con mayonesa, arriba de ésta comenzar cubriendo el panqueque con hojas de lechuga, sobre éstas rodajas finas de tomate y unas fetas de queso sobre éstas últimas.
4. Tapar con otro panqueque el cual se deberá untar con mayonesa pero solo la cara que queda hacia arriba, para ser cubierto luego por los palmitos cortados por la mitad a lo largo; cubrirlos con fetas de jamón cocido y sobre éste poner huevo picado chiquito.
5.  Cubrir con otro panqueque untado con mayonesa (nuevamente la cara de afuera), para cubrirlo con abundantes tiras de morrón asado, sobre éste cubrir con los granos de choclo y arriba cubrir con fetas de queso.
6. Repetir este procedimiento hasta que se terminen los panqueques o el relleno y terminar decorando el último panqueque con huevo picado bien chiquito, tiras de morrón o de palmitos, aceitunas verdes descarozadas y mayonesa. Llevar a la heladera(nevera) por 1 hr.

Nota: Como verán la combinación de los ingredientes para el relleno se puede hacer a gusto de cada uno, el secreto está en cortar las verduras no tan gruesas para que cada capa quede bien pareja. También hay otras verduras o carnes con las que se pueden rellenar, como trozitos de pechuga de pollo, atún, berenjena asada, pepinillos, zanahoria hervida y lo que más les guste!. Qué lo disfruten!!