Tarta de Cebolla y Queso

Publicado el 28 sep, 2011 por Geronimo en Tartas

| Tiempo: 1:00 hs
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 12 Porciones de tamaño mediano

INGREDIENTES:

• 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
• 2 taza de harina
• 100g de manteca suavizada
• 2 huevos
• 120 g queso cremoso, cortado en pedazos (o sustituir una taza de queso mozzarella rallado grueso)
• 1 / 2 taza de leche (aprox)
• 2 cucharadas de crema
• sal y pimienta negra a gusto

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 220 º C (425º F)
2. En una sartén mediana a fuego medio, rehogar la cebolla con una pizca de sal y unas cucharadas de agua. Cocinar la cebolla hasta que estén suaves y translúcidas y el agua se haya evaporado por completo.
3. Colocar la cebolla, la harina, la manteca y los huevos en un bowl. Mezclar enérgicamente con una cuchara de madera y añadir la leche, ajustando la cantidad, según sea necesario, hasta que los ingredientes se unan en una mezcla uniforme con la consistencia de la masa de una torta. Añadir la crema [sal y pimienta], el queso y revuelver para mezclar.
4. Enmantecar y enharinar un molde para hornear. Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula de goma.
5. Hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie se dore.
6. Cortar en pequeños cuadrados o rectángulos tipo bocadillos o servir porciones más grandes. Servir caliente o a temperatura ambiente.

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