Tarta con hongos

Publicado el 06 dic, 2010 por Geronimo en Tartas

| Tiempo: 1:20 hs
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 8 Porciones

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE HONGOS:

Masa:
• 300 gs de harina
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Agua, cantidad necesaria

Relleno:

• 1 Cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 300 gs. de hongos variados
• 1 zanahoria
• 4 huevos
• 100ml de crema de leche
• 2 cucharadas de queso crema
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN DE LA TARTA DE HONGOS:

1. Colocar la harina con la sal en forma de corona sobre una mesa o superficie de trabajo. Ubicar el aceite y un poco de agua en el centro. Tomar los ingredientes con las manos y formar una masa lisa y homogénea. De ser necesario, agregar más agua mientras une los ingredientes. Tapar con papel transparente (papel film) y dejar descansar en la heladera durante 30 minutos.
2. Retirar del refrigerador y estirar la mas con ayuda de un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Forrar con ella una tartera de 24 cm de diámetro y reservar en el congelador.
3. Para el relleno: picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Dorarlos en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén transparentes. Incorporar los hongos cortados en cuatro o en láminas y la zanahoria rallada. Condimentar con sal y pimienta a gusto; cocinar durante unos minutos y reservar.
4. En un bol aparte, batir ligeramente los huevos, la crema y el queso crema. Perfumar con el perejil fresco picado y condimentar con sal y pimienta a gusto Colocar la preparación de hongos sobre la masa y cubrir con la mezcla de huevos.
5. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (180ªC) durante 45 min, aproximadamente. Retirar, dejar psar el calor fuerte y cortar en porciones. Servir la tarta bien tibia o fría, acompañada de hojas verdes.

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