Sopa de Nueces y Champiñones

Publicado el 05 jul, 2009 por Cristina en Sopas

| Tiempo: 20 min.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 4 Porciones

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de champiñones
• 150 grs de nueces
• 1 taza de crema
• 2 cucharadas de manteca
• 5 tazas de caldo de pollo
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Limpiar bien los champiñones y cortarlos en rebanadas.
2. En una olla calentar la manteca hasta que se derrita, agregar los champiñones y dejar  freír 5 minutos o hasta que estén suaves, agregar el caldo de pollo y dejar que hierva
3. Licuar los champiñones con algo de caldo, la crema y las nueces. Regresar a la olla y sazonar con sal.
4. Dejar que todo hierva y servir caliente acompañado de pan tostado.