Sopa de Puerro y Papa

Publicado el 14 jul, 2009 por Cristina en Sopas

| Tiempo: 1 hs.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 4-6 porciones

INGREDIENTES:

• 60 grs de manteca
• 3 cebollas cortadas en dados
• 2 puerros en láminas
• 750 grs de papas cortada en cubitos
• 1/3 de taza de copos de avena
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 taza de leche
• Pimienta molida
• Nuez moscada molida
• Cebollita de verdeo

PREPARACIÓN:

1. Derretir la manteca en una cacerola grande, freír la cebollas y los puerros durante 3 minutos.
2. Añadir las papas y esperar a que se doren.
3. Incorporar la avena, remover y esperar 1 minuto. Agregar el ajo y esperar otro minuto.
4. Reducir el fuego y verter el caldo y la leche. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la verdura esté tierna y la sopa espese.
5. Sazonar a gusto con pimienta y nuez moscada.
6. Espolvorear con cebollita de verdeo picada antes de servir.