Salmón Afrodita

Publicado el 15 sep, 2009 por Cristina en Pescados

| Tiempo: 40 min.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: para 2 personas

INGREDIENTES:

• 500 grs de salmón fresco
• 250 grs de fideo cabello de ángel
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 rama de eneldo fresco
• 2 cucharadas de cilantro
• 1 tomate grande
• 3 cucharadas de cebolla picada
• Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

1. Condimentar el pescado con  sal y pimienta, una cucharada de jugo de limón y un poco de aceite de oliva, poner encima la rama de eneldo.
2. Cocinar el pescado al vapor por 15 minutos aproximadamente.
3. Mientras se cocina el salmón, hacer hervir una olla con 8 tazas de agua, una cucharada de aceite y sal a gusto.
4. Cocinar la pasta (Debe quedar al dente).
5. Picar el tomate en cuadritos, la cebolla y el cilantro.
6. Retirar el pescado, quitar el eneldo y corta el salmón en trozos pequeños. Mezclar con el tomate, la cebolla y el cilantro.
7. Finalmente mezclar la pasta con el pesado y sazonar con una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de limón, sal y pimienta a gusto.

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