Roscas de Salmón Ahumado

Publicado el 22 feb, 2010 por Recetas de Cocina en Pescados

Tiempo: 15 min.
Dificultad: Fácil
Raciones: 4

INGREDIENTES:

• 4 bollitos con forma de rosca
• 80 grs de queso boursin (u otro queso untable saborizado)
• 2 cebollas, picadas finas
• 1 cuchardita de ralladura fina de limón
• 1 cucharadita de eneldo fresco picado fino
• 100 grs de salmón ahumado cortado en fetas

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC. Cortar horizontalmente los panes en mitades y tostarlos ligeramente por los lados del corte.
2. Mezclar en un bol el queso, la cebolla, la ralladura de limón y el eneldo. Extender la mezcla en la mitad de abajo de los panes y poner por encima el salmón.
3. Tapar los panes, disponerlos en una bandeja de horno y hornear durante 5 minutos. Hasta que estén crujientes y bien calientes por dentro.

NOTA: el boursin es un queso suave, de origen francés, con ligero sabor a hierbas y ajo; se encuentra en supermercados y tiendas de productos selectos. El boursin se suele servir en tablas de quesos variados.

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