Pasta al horno

Publicado el 16 nov, 2011 por Recetas de Cocina en Pastas

| Tiempo: 1:15 hs.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 4 porciones

 
INGREDIENTES:

• 300 gs de fideos de zanahoria
• 150gs de queso crema
• 4 huevos
• 5 cucharadas de queso parmesano rallado
• 100 ml de leche deslactosada
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal a gusto

PREPARACIÓN:

1. Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente (los fideos pueden ser de calabaza, espinaca, pimiento rojo, de alguna verdura con mucho pigmento). Escurrir y reservar.
2. Mezclar en un bol el queso crema, los huevos, el queso parmesano rallado, la leche y el perejil picado. Condimentar con sal a gusto y mezclar bien.
3. Colocar los fideos en moldes individuales, previamente engrasados y enharinados, como formando un nido. Verter encima la mezcla de queso crema y huevos. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (180ºC), durante 40 minutos, o hasta que, al introducir un palillo o cuchillo en la preparación, éste salga limpio.
4. Retirar del horno, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar con cuidado. Servir los nidos de pasta bien calientes, acompañados con una salsa bechamel o una salsa 4 quesos si lo desea.

Nota: si la receta se realiza con fideos de zanahoria, puede ser disfrutada por aquellas personas que deban realizar una dieta para aliviar problemas intestinales como la diarrea y que hayan superado la etapa más estricta de los primeros días, pero que aún no pueden alimentarse normalmente.

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