Pan Dulce trenzado con pasas

Publicado el 27 nov, 2010 por laurita en Dulces

| Tiempo: 2 hs.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 1pan dulce


INGREDIENTES:

• Masa básica para pan dulce lista para usar
• 150 gs. de pasas de uvas, negras y blancas, sin semillas remojadas en Ron o Coñac
• Cubierta:
• 1 taza de azúcar impalpable tamizada
• Jugo de 1 limón grande, colado

PREPARACIÓN:

1. Volcar el bollo de masa sobre la mesa de madera o una tabla ligeramente enharinada y con las manos estirarla en un rectángulo de 1 cm de espesor, esparcirle encima las 3/4 parte de las pasas con muy poco licor y arollar. Luego, volver a formar el bollo, trabajándolo bien sobre la mesa. Después dividirlo bien en tres partes iguales, hacer con cada una un grueso cordón y trenzar humedeciendo las manos en algo de licor del remojo, lográndose una larga trenza.
2. Tener enmantecados y enharinados dos moldes tipo pan; cortar la trenza a lo largo, a través, para tener dos trenzas iguales. Colocar cada una en un molde, tapar con el plástico y el repasador y dejar en lugar templado hasta que cada pan trenzado se note bien levado. Llevar a horno a temperatura moderada (180ºC) hasta que estén cocidos (unos 45 o 50 minutos)
3. Una vez cocidos, desmoldarlos sobre rejilla y darlos vuelta nuevamente; así sobre la rejilla, calientes, cubrirlos con el azúcar impalpable mezclada con el jugo de limón, debiendo tener consistencia de crema y, enseguida, esparcirlo en la superficie de cada trenza y, justo en el centro, las pasas reservadas.
4. Ahora sí, dejar enfriar los panes y servirlos.

Tags: Recetas Navideñas