Pan de Soda

Publicado el 11 jul, 2009 por Gabriel en Pizzas y Masas

| Tiempo: 30 min.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: para 4-6 personas

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de harina
• 1/2 kg de harina sin refinar
• 1 cucharadita bicarbonato sódiio
• 2 o 3 tazas de suero de leche

PREPARACIÓN:

1. Calentar el horno a 190 °C y engrasar la bandeja con manteca o margarina.
2. Tamizar y mezclar en un bol las harinas junto con el bicarbonato de sódio.
3. Vertir sobre la harina el suero necesario para lograr una masa aspecto suave. Dicha cantidad dependerá de la consistencia de la harina.
4. Amasar sobre una superficie enharinada hasta que la masa tome consistencia. Formar un círculo de masa de 20 centímetros.
5. Con un cuchillo enharinado practique unas heniduras en forma de cruz de un tercio de profundidad, pintar con agua y espolvorear con harina.
6. Hornear durante 20-30 minutos.

Si no dispone de suero puede utilizar leche cortada, añadiendo una cucharadita de jugo de limón o vinagre por cada vaso de leche y dejando reposar 15 min.