Mermelada de Zanahorias

Publicado el 06 jul, 2009 por Geronimo en Mermeladas

| Tiempo: 13 hs.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 2 frascos de 500 grs

INGRDIENTES:

• 450 grs de zanahoria
• 1 limón
• 250 grs de azúcar

PREPARACIÓN:

1. Pelar y lavar las zanahorias.
2. Cubrirlas con agua y cocinarlas.
3. Una vez tiernas, escurrirlas y hacer puré con ellas. Reservar en un lugar fresco.
4. Cortar el limón en tajadas finas, quitarle las semillas y sumergir en agua durante doce horas.
5. Transcurrido ese tiempo, hervir el puré de zanahorias, las tajadas de limón y el azúcar, durante media hora.
6. Vertir la mermelada en frascos. Obtendrá un kilo de mermelada.