Mermelada de Quinotos

Publicado el 20 Jun, 2009 por Geronimo en Mermeladas

| Tiempo: 1 hs.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 4 frascos chicos

INGREDIENTES:

• 2 tazas de agua
• 450 grs de azúcar
• 1 kg de quinotos
• 2 cucharadas de jugo de limón

PREPARACIÓN:

1. Lavar y partir los quinotos en cuartos y quitar las semillas, poner en una cacerola con el agua y el limón.
2. Dejar que se cocinen.
3. Cuando se empiece a deshacer el fruto, en la misma cacerola aplastarlo para hacerlo como un puré, dejando algunas cáscaras.
4. Agregar de a poco el azúcar y remover constantemente hasta que espese.
5. Separar un poco de dulce y dejarlo enfriar para comprobar la cocción.
6. Cuando esté a punto, retirar del fuego y dejar enfriar.
7. Envasar en frascos previamente esterilizados.