Mermelada de Melón

Publicado el 08 jul, 2009 por Geronimo en Mermeladas

| Tiempo: 48 hs.
| Dificultad: Media
| Raciones: 4 frascos

INGREDIENTES:

• 1 kilo de pulpa de melón
• 750 grs. de azúcar

PREPARACIÓN:

1. Pelar el melón, retirar las semillas y filamentos y cortar la pulpa en pequeños dados.
2. Colocar estos dados en un bol grande alternando el azúcar y el melón.
3. Dejar macerar en un lugar fresco durante una noche.
4. Al día siguiente, colocar el contenido del bol en una cacerola, y cuando llega al punto de ebullición, espumar.
5. Dejar cocinar, removiendo de tanto en tanto con una cuchara de madera hasta que llegue al punto de cocción requerido.
6. Dejar enfriar y colocar en frascos esterilizados.