Mermelada de Coco

Publicado el 27 ene, 2011 por Geronimo en Mermeladas

| Tiempo: 1/2 hs.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 2 frascos

INGREDIENTES PARA LA MERMELADA DE COCO :

• 1 taza de azúcar
• Jugo de medio limón
• 2 tazas de coco rallado
• 1 taza de agua

PREPARACIÓN:

1. Cocinar en una cacerola de fondo grueso, 1 taza de agua con 1/2 taza de azúcar hasta que rompa el hervor y obtener almíbar a hilo flojo.
2. Incorporar el jugo de 1/2 limón y 2 tazas de coco rallado; bajar la llama y volver a cocinar 5 min más revolviendo con cuchara de madera.