Masa Orly

Publicado el 10 dic, 2010 por Geronimo en Pizzas y Masas

| Tiempo: 30 min.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: Para 4 personas

INGREDIENTES:

• 175 gs de harina
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 75 ml de cerveza
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Sobre un bol y con ayuda de un colador, tamizar la harina junto con la sal para evitar posibles grumos. Preferiblemte hacerlo dos veces.
2. Echar 100 ml de agua sobre la harina, poco a poco y sin dejar de remover con una espátula. Después, incorporar la cerveza y mezclar bien.
3. Mezclar hasta conseguir una masa lisa y fina. Cascar el huevo y separar la yema de la clara. Añadir la primera, y luego, el aceite, removiendo mientras tanto.
4. Montar la clara a punto nieve suave, incorporarla a la masa y mezclar. Dejar reposar la pasta por 2 horas. Luego estará lista para usar