Magdalenas de Chocolate

Publicado el 01 nov, 2009 por Cristina en Dulces, Pizzas y Masas

| Tiempo: 1:10 hs.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 45-48 Magdalenas

INGREDIENTES:

• 110 grs. de harina.
• 50 grs. de chocolate fondant
• 110 grs. de cacao amargo
• 3 huevos grandes
• 110 grs. de azúcar refinado (impalpable)
• 1 cucharada de miel

PREPARACIÓN:

1. Untar con manteca el molde para las magdalenas.
2. En un cazo, fundir 90 grs de manteca hasta que empiece a dorarse, luego apartarla del fuego y dejar enfriar unos minutos.
3. Ligar el chocolate triturado y mezclar bien.
4. Tamizar la harina y el cacao juntos.
5. Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta obtener una crema homogénea.
6. Ligar la mitad de la manteca y el chocolate y mezclar.
7. Incorporar delicadamente la harina y el cacao, y finalmente ligar el resto del chocolate revolviendo con cuidado.
8. Verter el contenido en los moldes previamente enmantecados.
9. Hornear las magdalenas durante 10 minutos en horno precalentado a 200 ºC, hasta que sean elásticas al tacto.
10. Ponerlas a enfriar sobre una rejilla.
11. Dejar enfriar los moldes, untar nuevamente con manteca y repetir el procedimiento hasta agotar los ingredientes.

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