Lingüinis con salsa de langostinos

Publicado el 15 nov, 2010 por laurita en Mariscos, Pastas

| Tiempo: 50 min.
| Dificultad: Facil
| Raciones: 4 Porciones

INGREDIENTES:

• 500 gs de lingüinis
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1/2 limón
• 3 dientes de ajos picados
• 1 peperoncino picado
• 1/3 de taza de aceitunas negras
• 4 cucharadas de perejil picado
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Limpiar los langostinos y lavarlos.
2. Freir los langostinos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva por uno o dos minutos. Agregarle el jugo de limón, salpimentar, mezclar y retirar del fuego.
3. En otra sartén, agregar las cuatro cucharadas de aceite de oliva restantes y saltear los dientes de ajo y el peperoncino.
4. Agregar los langostinos y las aceitunas negras cortadas en láminas. Saltear por un minuto más. Salpimentar, retirar del fuego y mantener caliente.
5. Por último, cocinar la pasta en abundante agua salada. Retiralos del fuego, colarlos y agregar a la sartén con los langostinos.
6. Sartenear por u minuto y retirar del fuego. Espolvorearle perejil fresco picado