Helado de Zanahorias

Publicado el 30 mar, 2010 por Recetas de Cocina en Helados

| Tiempo: 40 minutos.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 4 Porciones

INGREDIENTES:

• 600 grs de zanahorias
• 100 ml de leche
• 300 grs de azúcar
• 300 ml de nata líquida
• 6 hojas de hierbabuena (Menta)

PREPARACIÓN:

1. Lavar bien las zanahorias, cortalas en trozos y cocinarlas con agua hasta que estén tiernas junto con tres hojitas de hierbabuena. Escurrir.
2. Hacer un puré muy fino, añadir la leche y el azúcar. Mezclar muy bien.
3. Cuando el puré esté  casi frío agregar la nata. Vertir en un recipiente apto para la congelación. Espolvorear las bolas de helado con las hojas de hierbabuena restantes, enteras o picadas.