Helado de Crema Americana

Publicado el 31 ene, 2010 por Recetas de Cocina en Helados

| Tiempo: 1 hs.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 1,5 Kg

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 500 cc de crema de leche
• 250 grs de azúcar
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 cucharada de maicena

PREPARACIÓN:

1. Hervir la leche con la crema y azúcar durante 2 0 3 minutos, agregar la maicena disuelta en un poco de leche fría y cocinar unos minutos más, hasta obtener una crema liviana.
2. Retirar, añadir la esencia de vainilla, dejar enfriar, y llevar al congelador hasta que esté firme, revolviendo de vez en cuando para que no se cristalice.