Flan Casero

Publicado el 05 ago, 2010 por Geronimo en Dulces

| Tiempo: 1 hs
| Dificultad: Facil
| Raciones: 10 porciones

INGREDIENTES:

• 6 cucharadas de azúcar para acaramelar el molde
• 6 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 800 cm3 de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Colocar las 6 cucharadas de azúcar en un molde y llevar a horno a temperatura minima hasta que se haga  un caramelo claro. Retirar y mover el molde para que el caramelo cubra bien los costados. Dejar enfriar.
2. Colocar en un bol  los huevos y batir ligeramente, agregar la leche, el azúcar y un chorrito de esencia de vainilla. Mezclar bien.
3. Verter la preparación en el molde acaramelado. Colocarlo en una bandeja para horno y añadir agua para cocinarlo a baño maría, a fuego mínimo aproximadamente unos 30 minutos. (el flan no debe hervir durante la cocción)
4. Introducir un cuchillo, si sale limpio ya está listo, si no dejar unos minutos más.
5. Dejar enfriar en la heladera.
6. Antes de desmoldar llevar por un minuto a fuego máximo para que el caramelo se ablande.

Acompañar con crema apenas batida con azúcar o dulce de leche