Como Esterilizar Frascos

Publicado el 01 oct, 2008 por Geronimo en Cocina

Antes de cocinar un dulce conviene contar con frascos esterilizados, puede usar frascos comprados o frascos de conservas ya consumidas. Si las tapas tienen un disco de cartón o de plástico (como los de mayonesa) retíreselos.

1. Lavar bajo el chorro del agua de la canilla los frascos, tapas y arandelas (si las tuvieran).
2. Colocar los frascos, tapas y arandelas en una olla grande. Apoyarlos parados y utilizar lienzos limpios para que al hervir no se choquen entre si y se rompan.
3. Llenar la cacerola de agua a fin de cubrir todos los elementos a esterilizar.
4. Poner la cacerola sobre fuego fuerte y, a partir del hervor, cuente 30 minutos.
5. Apagar el fuego y dejar enfriar los frascos en la misma agua.
6. Escurrir los frascos boca a bajo sobre lienzos limpios y dejar reposar.
7. Antes de envasar el dulce o mermelada, enjuagar con alcohol fino.
8. Siempre debe intercalas entre la tapa y el contenido un disco doble o triple empapado en alcohol fino.