Ensalada del Chef

Publicado el 14 Jun, 2010 por Recetas de Cocina en Ensaladas

| Tiempo: 10 minutos.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 4

INGREDIENTES:

• 250 grs de arroz
• 1 cubito de caldo de verduras
• 200 grs de jamón cocido cortado en dos fetas de 100g cada una
• 1 cebolla picada
• 200 grs de chauchas hervidas
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 tomates sin semillas y cortados en cubitos
• hojas de lechuga

PREPARACIÓN:

1. Hervir el arroz según las instrucciones del envase, agregando el cubito de caldo en el agua de cocción.
2. Escurrir y dejar enfriar. Mezclar el arroz con el jamón cortado en cubos, la cebolla y las chauchas cortadas en trocitos.
3. Condimentar con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
4. Servir sobre hojas de lechuga y decorar con cubitos de tomate.