Cheesecake de Naranja

Publicado el 03 nov, 2010 por Recetas de Cocina en Dulces

Tiempo: 1 hs + 3hs de refrigeración
Dificultad: Media
Raciones: 12 Porciones

INGREDIENTES:

• 30 galletas de chocolate molidas
• 1/2 taza de manteca derretida
• 1 cucharadita de aceite vegetal para el molde
• 2 sobres de polvo para preparar gelatina sin sabor
• 3/4 de taza de agua hirviendo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de jugo de naranja natural
• 2 tazas de queso crema
• 1 y 1/2 tazas de leche condensada
• 2 tazas de crema chantilly (preparada)
• 4 caramelos rojos triturados

PREPARACIÓN:

1. Mezclar en un recipiente las galletas con la manteca y presionar la mezcla firmemente sobre la base de un molde previamente aceitado. Congelar por 10 minutos.
2. Disolver en un recipiente la gelatina en 1/2 taza de agua a baño María o en el microondas durante 10 segundos y dejar enfriar.
3. Llevar una olla al fuego con el resto del agua, el azúcar y el jugo de naranja. Hervir por 2 minutos, retirar del fuego y enfriar totalmente.
4. Batir en un recipiente el queso crema, la leche condensada y el jugo de naranja. Agregar la mitad de la gelatina disuelta y verter sobre la base de galletas. Refrigerar durante 30 minutos.
5. Batir 1 taza de crema chantilly con la otra mitad de gelatina disuelta y colocar en el molde para refrigerar por 3 horas.
6. Retirar del refrigerador, desmoldar sobre una bandeja y decorar con el resto de crema chantilly y los caramelos.