Budín de Gelatina

Publicado el 24 dic, 2010 por Geronimo en Dulces

| Tiempo: 1 hs.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 8 porciones


INGREDIENTES:

• 1 paquete de gelatina de frutilla (para 8 porciones)
• 7 grs de gelatina sin sabor
• Agua fría (cantidad necesaria)
• 200 grs de ricota
• 4 cucharadas de azúcar
• 200 grs de yogurt de frutilla
• 2 cucharadas de licor de frutilla
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón

PREPARACIÓN:

1. Preparar la gelatina de frutilla siguiendo las indicaciones del envase. Aparte, disolver la gelatina sin sabor en unas cucharadas de agua fría, llevar al fuego, revolver permanentemente hasta que llegue a punto de ebullición. Retirar y reservar.
2. Mezclar en un bol la ricota, el azúcar, el yogurt, el licor y la ralladura de limón. Incorporar la gelatina sin sabor y un tercio de la gelatina de frutillas.
3. Humedecer un molde para budín (terrina) y verter la gelatina de frutilla restante. Llevar al congelador hasta que se solidifique.
4. Retirar y verter la preparación de ricota. Dejar en la heladera entra 5 y 6 horas.
5. Retirar, pasar la base del molde por agua caliente y desmoldar con cuidado sobre una fuente.
6. Acompañar con frutillas frescas.