Bizcochuelo de Chocolate

Publicado el 09 mar, 2011 por laurita en Dulces

| Tiempo: 1:45 hs
| Dificultad: Fácil
| Raciones: una torta de 23 cm de diámetro

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHUELO:

• 270 grs de harina blanca
• 300 gs de chocolate fondant
• 50 gs de cacao amargo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 90 gs de manteca
• 250 gs de azúcar refinado
• 4 huevos grandes
• 1,25 dl de leche
• 2 cucharadas de aceite de semillas
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º C y forrar un molde ajustable de 23 cm de diámetro con papel para horno.
2. Fundir el chocolate triturado toscamente al baño María, con el agua a medio hervor, y dejar enfriar.
3. Tamizar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal en un recipiente amplio.
4. Trabajar la manteca y el azúcar en un bol con batidora eléctrica a velocidad media hasta  obtener un compuesto cremoso.
5. Incorporar los huevos, de a uno en uno, mezclando bien después de añadir gradualmente los ingredientes secos, alternándolos con el chocolate con leche y el aceite. Verter el compuesto así obtenido en el molde  previamente preparado.
6. Hornear durante 50-60 minutos, controlando la cocción con un palillo  de madera o cuchillo. Dejarlo enfriar en molde durante 10 minutos. Abrir el molde y dejar enfriar del todo.

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