Aro de Arroz Primavera

Publicado el 08 may, 2009 por Gabriel en Arroces

Tiempo: 1 hs.
Dificultad: Fácil
Raciones: 12 Porciones

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz crudo (250 gr.)
• 1½ tazas de caldo (400 c.c.)
• 1 cápsula de azafrán
• 1 zanahoria rallada (100 gr.)
• 100 gr. de arvejas
• ½ pimiento rojo cortado en cubitos (100 gr.)
• 50 gr. de jamón cocido
• 3 cdas. colmadas de ricota (200 gr.)
• 50 gr. de queso rallado
• 2 cdas. de fécula de maíz
• 3 huevos
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Verter en un molde savarin lubricado.
3. Introducir en una cacerola.
4. Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
5. Retirar de la pieza, esperar 5 minutos,  pasado el primer calor fuerte y desmoldar.