Arroz Oriental

Publicado el 18 feb, 2009 por Geronimo en Arroces

| Tiempo: 30 min.
| Dificultad: Fácil
| Raciones: 4 Porciones


INGREDIENTES:

• 300 grs de arroz basmati
• 1 lima
• 60 grs de almendras
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1/2 guindilla
• aceite de oliva
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Cocinar el arroz en agua salada hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
2. Lavar el pimiento, eliminar el tallo y las semillas y trocearlo.
3. Lavar la lima y rallar la piel. Exprimirla y filtrar el jugo.
4. Pelar los tomates y cortarlos en dados.
5. Picar y tostar las almendras.
6. Echar los ingredientes preparados en un bol. Salpimentar, remover e incorporar el arroz.
7. Regar con aceite, mezclar y servir.